Uno de los platillos favoritos de esta temporada, son los chiles en nogada, pues además de ser un clásico mexicano, sus colores lo hacen ideal para acompañar los festejos patrios; y por si no lo sabías, en 2021 celebraron 200 años de su creación.
Un poco de historia de los chiles en nogada
Cuenta la tradición que este exótico platillo fue preparado por primera vez para celebrar la Independencia de México, pues las monjas del Convento de Santa Mónica recibieron con esta delicia a Agustín de Iturbide luego de haber entrado triunfal en Puebla, liderando el Ejército Trigarante, solo días después de haber firmado los Tratados de Córdoba que reconocían la Independencia de México.
Sin embargo, algunos historiadores afirman que el chile en nogada es un platillo virreinal que en origen se preparaba como postre y no como plato fuerte. Lo cierto es que, sea por la temporada o por su simbolismo, actualmente forma parte de los menús para disfrutar el mes patrio.
¿Dónde comerlos en Querétaro?
Aunque los chiles en nogada nacieron en Puebla, actualmente puedes disfrutarse en todo el país, y en Querétaro estos son los lugares donde puedes encontrarlos, según la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC):
- AHUMA / Prof. Luis M. Olvera 8 Col. Centro Histórico, Qro. / @ahumamx
- SALITRE / Rafael Osuna SN, Raquet Club, Qro. / @hdasaltreqro @haciendasalitreqro
- ARGENTILIA / Constituyentes # 59 Col. Casa blanca, Qro. / @argentiliaqro
- EL CASERIO / Av Constituyentes 101 pte Col. Casa Blanca, Qro. / @elcaserioqueretaro
- LOS CORREA / Plaza de Toros y Pie de la Cuesta / @LosCorreaRestaurante
- HACIENDA LOS LAURELES / Carr. Querétaro – S.L.P km 8, Qro. / @hacienda.loslaureles
- EL 9 YUCATECO / Bernardo Quintana y Jardines de la Hacienda / @el9yucateco
- EMILIA / Privada de los Industriales 105 Jurica, Qro. /@emilia.qro
- MI VIDA LOCA / Anillo Vial Fray Junípero Serra, Col. La Purísima, Qro. / @TacosMiVidaLoca
- K`PUCHINOS / Independencia 7, Centro, Tequisquiapan / @kpuchinos.resttequis
- HACIENDA LA LABORCILLA / Prolongación Corregidora Norte 911BIS, Qro. / @lalaborcilla
- EL MARAVILLAS / Morelos 7, Tequisquiapan / @ElMaravillasTx
- LA BICICLETA / Prol. Hacienda El Jacal, Corregidora / @LaBicicletaQro
- TECALLI MOLLI / Carr. Querétaro-S.L.P. Km 26.5 Poblado de Corea, Qro / @tecallimolli
- RINCON MEXICANO / Portal Independencia 5, Local B-Planta Alta, Centro, Tequisquiapan
- LOS AGAVES TX / Guillermo Prieto 2, Centro, Tequisquiapan / @losagavestx
- MAGICO TEQUIS / Juárez 16, Centro, Tequisquiapan / @Magico Tequis
- COCONO / Blvd. Bernardo Quintana A-18, Qro. / @CoconoFuegoyAlma
- MARIA RIVERA / Av. Constituyentes 1690, El Pueblito, Corregidora / @MariaRiveraRestaurante
- EL REGOCIJO / Independencia 12, Centro, 76750 Tequisquiapan, Qro. /
- RESTAURANTE 1810 / Andador Libertad #62. Plaza de Armas. Centro Histórico, Qro / @1810gerencia
- RIO QUINTANA / Av. Universidad 371, col. Álamos 1ra sección, Qro. / @rioquintana
- CILANTRO Y PEREJIL / Niños Héroes 2, Tequisquiapan / @cilantroyperejil
- PARRILLA LEONESA CONSTITUYENTES / Av. Constituyentes Pte #138, Qro. /@ParrillaLeonesaConstituyentes
- PARRILLA LEONESA BERNARDO QUINTANA / Blvd. Bernardo Quintana 536, Querétaro / @ParrillaLeonesaBernardoQuintana
- MOCHOMOS / Blvd. Bernardo Quintana #5260 Loc. 1 D, Querétaro / @Mochomos Queretaro
- LA ESTANCIA ARGENTINA / Av. Constituyentes Pte 193 Col. Casa Blanca / @laestancia.queretaro
- STEAK COMPANY / Antea Lifestyle Center, Querétaro / @steakcompany.queretaro
- RESTAURANTE DEL 57 / Blvd. Hacienda El Jacal 803, Plaza Avalonia, Qro.
- RESTAURANTE MADERO / Privada Ignacio Zaragoza 7, Centro, Qro. / @maderorestmx
- LOS PONCHOS / Paseo Constituyentes No.1634, El Pueblito, Corregidora / @losponchosqro
- CASUAL / Circunvalación 15ª, Jardines de Querétaro, Qro. / @restaurante.casual
- QUERETARO RICO LA CRUZ / Hidalgo #182 Col. Centro, Qro. / @Queretaro Rico
- QUERETARO RICO CENTRO / Vicente Guerrero Sur #24, Col. Centro, Qro / @QueretaroRicoCentroHistorico
- QUERETARO RICO JARDINES DE LA HACIENDA / Hacienda Grande #320, Qro. / @queretaroricojardines
Con información de SECTUR
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