Si eres amante de la barbacoa o disfrutas de un buen pulque, prepárate pues ya viene el primer Festival de la Barbacoa y el Pulque en la capital queretana. Se realizará el próximo 19 de diciembre en el Centro Educativo y Cultural del Estado de Querétaro (CECEQ) “Manuel Gómez Morín”, a partir de las 9:00 horas.
El evento contará con la participación de 10 productores de este platillo y cinco stands de pulque.
Miguel Martínez Peñaloza, presidente municipal de Cadereyta, explicó, que la finalidad es promover la Ruta del Pulque y la Barbacoa del municipio.
“En Cadereyta todos los domingos se consumen alrededor de mil 200 chivos y borregos en barbacoa, en Cadereyta tenemos una hato ganadero de 7 mil y no alcanza para darle abasto a los mil 200 que se consumen, con estos comen barbacoa 42 mil personas barbacoa cada mes, equivalente a más de 500 mil personas consumen este producto cada año, por ello estamos impulsando la ruta de la Barbacoa y el Pulque”
Querétaro será la primer sede del festival, pero no la única, pues también estará presente del 12 al 19 de febrero en el Centro Cultural de Los Pinos en la Ciudad de México, como parte de un Torneo Iberoamericano de Ajedrez.
Además se tiene contemplado llevarlo al Parque La Fundadora en Monterrey, e incluso a Orlando, Florida y la Ciudad del Vaticano.
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