La Clínica Universitaria de Nutrición “Carlos Alcocer Cuarón” de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) ofrece recomendaciones para que la ciudadanía disfrute las festividades sin comprometer su bienestar. La prestadora de servicio social y estudiante de la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN), Andrea Guadalupe Acosta Córdoba, advirtió que estas fechas suelen propiciar un incremento en el consumo de alimentos calóricos y una disminución en la actividad física.
La integrante de esta Clínica señaló que no se trata de restringir comidas tradicionales, sino de moderar las porciones. Aconsejó iniciar los platillos con verduras, continuar con la proteína y dejar al final carbohidratos y postres en cantidades pequeñas. Sugirió, además, preferir métodos de cocción como asado o preparación con especias en lugar de frituras o exceso de sal. Dicha medida permite mantener el sabor típico sin sumar calorías innecesarias.
Enfatizó la importancia de limitar refrescos, bebidas azucaradas y la absorción elevada de alcohol, ya que tienden a incrementarse en estas conmemoraciones. También invitó a incorporar movimiento diario, aunque se esté de descanso: caminatas breves, juegos familiares o baile son opciones que ayudan a equilibrar la ingesta energética. Recordó que reducir el ejercicio físico favorece la acumulación calórica y el aumento de masa corporal.
Sobre la creencia de que el peso ganado en diciembre se pierde fácilmente en enero, la participante explicó que esto depende de las costumbres de cada persona y que recurrir a dietas extremas provoca un efecto “rebote”. Recomendó establecer metas modestas y sostenibles, dormir adecuadamente y manejar el estrés, pues ambos influyen en el metabolismo y en la regulación del apetito.
Finalmente, subrayó que cualquier cambio alimentario debe hacerse con acompañamiento profesional. Indicó que acudir a planes restrictivos o conductas compensatorias puede generar atracones o problemas relacionados con la conducta alimentaria. Por ello, exhortó a la población a buscar orientación de especialistas a fin de construir rutinas duraderas que favorezcan la salud durante y después de las fiestas.
