El municipio de Colón se reafirma como el epicentro del sabor y la cultura en el estado con la celebración del Festival del Nopal, el Pulque y la Gordita 2026. Este evento, que año con año gana relevancia en el calendario turístico, no solo celebra la herencia culinaria de la región, sino que se posiciona como un motor vital para la economía local y el rescate de las tradiciones prehispánicas.
¿Cuándo? Del 10 al 12 de abril en el Jardín Héroes de la Revolución.
En cuanto a la música, destacan presentaciones el 11 de abril y el 12 de abril, con grupos como Kumbia Kings y la Nueva Sonora Dinamita, respectivamente.
Un festín para los sentidos
Desde las primeras horas del evento, el aroma a masa de maíz quebrada y nopales asados inundó la Plaza Principal. Los visitantes pudieron disfrutar de una oferta gastronómica inigualable, donde la gordita de maíz criollo —rellena de diversos guisos tradicionales— fue la protagonista indiscutible.
Para acompañar, el pulque, conocido como la «bebida de los dioses», fue servido tanto en su versión natural como en una amplia variedad de «curados» de frutas de temporada, elaborados por productores locales que mantienen vivas técnicas de fermentación ancestrales.
Impacto cultural y económico
El festival no se limita a la comida; es una plataforma de exposición para la identidad queretana:
- Artesanías: Decenas de expositores locales mostraron su talento en textiles, cerámica y trabajos en madera.
- Música y Danza: El escenario principal albergó presentaciones de huapango y danzas folclóricas que amenizaron la jornada.
- Turismo: Se registró una afluencia masiva de turistas provenientes no solo de la capital queretana, sino de estados vecinos como Guanajuato, Hidalgo y la Ciudad de México, lo que generó una importante derrama económica para el municipio.
El Nopal: El «Oro Verde» de Colón
Autoridades locales destacaron la importancia del nopal como eje del festival. Este ingrediente, pilar de la dieta mexicana, fue presentado en innovadoras formas que van desde las tradicionales ensaladas hasta dulces, mermeladas y productos de belleza, demostrando la versatilidad de esta planta en la región.
«Este festival es un homenaje a nuestra tierra y a las manos de nuestra gente. Queremos que el mundo conozca que en Colón, el nopal y el pulque son símbolos de orgullo y resistencia cultural», comentaron representantes del comité organizador.
