Con el objetivo de que los estudiantes de TSU en Química de la Universidad Tecnológica de Corregidora, conozcan el proceso de elaboración de helados comerciales, identifiquen la aplicación y relevancia de la Biotecnología en dicho proceso, se visitó la planta de producción de Helados Holanda en el Estado de México.
Se expuso a los estudiantes el modelo de operación de la empresa, donde productos son creados en sus instalaciones, posteriormente son distribuidos en todo México con una capacidad máxima de producción por línea de 600 paletas por minuto.
Dentro del proceso de elaboración son utilizadas diferentes máquinas, según las necesidades del producto; los túneles de congelamiento pueden llegar a estar a -40 grados centígrados, y para su empaque por medio de sensores, se verifica si los productos cuentan con el peso y la calidad adecuada para su comercialización.
Estadías
Por otra parte, se mencionó que existe la posibilidad de que alumnos realicen sus estadías en esta empresa, que puede incluir apoyo económico durante su estancia, sin embargo, es necesario realizar el procedimiento completo, debido a que la gran mayoría de practicantes se quedan a laborar de manera fija en la empresa.
Al respecto, el rector de la UTC Arturo Vallejo Casanova, reconoció que las áreas académica y de vinculación, “trabajan constantemente para abrir espacios para que los jóvenes adquieran mayores conocimientos directamente del sector productivo, que les permita alcanzar mayores oportunidades al momento de egresar de sus estudios universitarios”, mencionó que las visitas industriales de la UTC son el complemento ideal para una educación integral.
