Dodo Café, un referente en la industria de la coctelería a nivel nacional e internacional, ubicado en Querétaro, celebra su noveno aniversario.
“Dodo Café es mucho más que un bar. Sus menús conceptuales no solo acercan a los consumidores a una experiencia única de cócteles, sino que también promueven y enriquecen la cultura de la coctelería en México y el mundo”, subrayó Erika Contreras Moreno, coordinadora de Proyectos Especiales dela Secretaría de Turismo del estado de Querétaro.
En su momento, Laura Soria Rosas co-fundadora Dodo Café informó que actualmente este sector representa aproximadamente el 2% del PIB nacional y contribuye con un 15.3% del PIB turístico, generando más de 2 millones de empleos anuales en México.
“DodoCafé, fundado en 2016, ha sido pionero en la región al promover la cultura del buen beber a través de la coctelería de autor y la capacitación constante delos profesionales del sector. A lo largo de estos años, ha sido reconocido en
múltiples ocasiones a nivel nacional e internacional, consolidándose como un espacio innovador que fusiona la coctelería con el arte y la cultura local”, explicó.
En su momento, el presidente de Vatel Club Querétaro, Chef Alfredo del Río Gallardo, destacó que Dodo Café, ha desarrollado un concepto único a través de menús temáticos que cuentan historias a través de la coctelería, colaborando con escritores locales para dar vida a experiencias sensoriales innovadoras.
A su vez, Roberto Martínez Guerra, gerente comercial Regional de Condesa Gin, destacó que Dodo Café se ha enfocado siempre en ofrecer al cliente bebidas de alta calidad y preparadas con técnicas de vanguardia desarrollando una línea de productos elaborados en casa, tales como licores, jarabes, cordiales, deshidratados, sales y fermentos, las cuales son una oferta única con sabores genuinos y frescos.
Dinstinciones
Cabe agregar, que gracias al compromiso con la sostenibilidad y la excelencia, Dodo Café ha obtenido distinciones como:
- Posicionamiento entre los cinco mejores bares de México especializados en coctelería (The Bar,2017)
- Nominación en Barcelona Cocktail Week como uno de los cinco proyectossustentables más importantes del mundo (2019).
- Reconocimiento por Tales of the Cocktail como uno de los 10 mejores equipos debar en Latinoamérica y el Caribe (2020).
- Selección por los 50 Best Bars para recibir apoyo económico tras la pandemia, siendo unode los tres proyectos beneficiados en México (2020).
- Premiado como uno de los 30 mejores bares de México por Shaker Awards (2023 y2024).
Ubicación: Venustiano Carranza #39.
