Este viernes 5 de marzo, en punto de las 18 horas, el “Gastrofest Caminos de Querétaro” presentará una nueva experiencia virtual desde la quesería Finca Vai y el Viñedo Tierra de Alonso, ubicados en el municipio de Colón.
La transmisión en vivo de esta experiencia virtual del “Gastrofest”, se llevará a cabo a través de la cuenta de Facebook de la prestigiada revista gastronómica Food and Travel, así como las redes sociales de la Secretaría de Turismo.
Quesos queretanos
La sede de esta nueva experiencia virtual, Quesos Vai, es un espacio dedicado a la producción de quesos hechos a base de leche de vaca, elaborados de manera 100% artesanal, y la garantía de quesos libres de químicos, antibióticos y hormonas.
Quesos Vai, se ha constituido como un pilar de la Ruta Arte, Queso y Vino, como una de las queserías más visitadas en la entidad, con sus amplios jardines, sus recorridos lúdicos donde se explica el proceso de elaboración de los quesos, su restaurante, cava de quesos, y degustaciones experienciales.
Parte de este complejo turístico, es el viñedo Tierra de Alonso, ofrece al visitante recorridos por el viñedo, un restaurante con alta gastronomía, espacio para eventos sociales, tienda, y en suma, un espacio para vivir de manera integral la experiencia del maridaje del queso y el vino.
Experiencia virtual
Para vivir de manera integral la experiencia virtual que ofrece el Gastrofest Caminos de Querétaro, se puede adquirir un kit de degustación que contiene los siguientes productos, mismos que serán degustados durante la transmisión en vivo, vía Facebook live:
- Botella de vino blanco cosecha 2019 de Viñedos del Polo
- Botella de vino tinto de Tierra de Alonso
- Botella de Viña Dolores Brut Rosé de Finca Sala Vivé de Freixenet
- 500 gramos de queso provolone de Quesos Vai
- 350 gramos de quesos de cueva de Quesos Vai
El costo de este kit de degustación, es de mil 377 pesos y se acompaña de una hermosa canasta hecha por artesanos queretanos, el libro Vinitácora y una muñequita artesanal “Lelé”.
Experiencia presencial
Quesos Vai y Pazcuala House, ofrecerán una experiencia presencial, donde se celebrará la primera poda del viñedo, se hará una degustación de quesos y vinos; y se disfrutará de un exquisito menú de platillos preparados por el chef Mariano Torre:
Como aperitivo se servirá una tabla de quesos Vai frescos y maduros de pasta hilada, acompañados de una mermelada de tomate, maridado con Vino Blanco Verdejo. En la entrada, Mariano Torre, presentará un consomé de hongos ahumados, aceite de epazote, queso reblochón, acompañado de cerveza artesanal English Pale Ale.
Como plato fuerte, este menú incluye conejo asado en sarmiento de vid, salsa cremosa de café y jocoque con chicharrón de queso provolone, maridado con un vino tinto garnacha. En el postre, se servirá frutos rojos al vino tinto con helado de cajeta artesanal, acompañado de un digestivo de vino pasita.
Reserva: Para poder asistir a la experiencia presencial, que se lleva a cabo el mismo 5 de marzo a partir de las 14 horas, se requiere hacer reservación anticipada al teléfono 4423394634 o 4423765140. Cupo limitado.
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