En gustos se rompen géneros, sin embargo, cuando hablamos de este lugar, las opiniones raramente se dividen. Las hamburguesas ubicadas atrás del Centro Cultural Manuel Gómez Morin –en Gonzalo Río Arronte, colonia Villas del Sur- también conocidas como “las aguacatosas”, son la forma más fácil de consentir el paladar de cada habitante del estado.
Nacieron hace más de 30 años como un negocio familiar en Zaragoza y Allende. Ahora, en su actual ubicación, ya tienen alrededor de 14 años y, con el tiempo, se han convertido prácticamente en una referencia obligada de sabor queretano.
Se trata de un carrito que aparece por las noches a saciar el hambre de propios y extraños, la oferta consta de hot dogs y hamburguesas a precios muy accesibles que oscilan entre los 25 y los 50 pesos respectivamente. La demanda es tanta que han tenido que implementar una estrategia de organización simple pero funcional: han marcado números en el piso para que la gente se ubique en ellos, a modo de fila, para llevar un control por turnos y asegurarse de que todos sean atendidos de la mejor manera.
Sorprendentemente su nombre no es “las aguacatosas”, la gente comenzó a llamarlos así debido a la generosa cantidad de aguacate que se les agrega a las hamburguesas. Su nombre en un principio era “Mini Hamburguesas” como una ironía por el tamaño.
“Hemos tratado de mantener este concepto con el tiempo: calidad y buen tamaño, a pesar de la economía. Tratamos de mantener la idea de una hamburguesa grande” nos comenta Gerardo Guerrero, dueño del establecimiento.
El negocio no tiene sucursales, ni está contemplado en el corto plazo. Sus planes de mejora consisten en ubicar sillas en el local que se encuentra detrás del carrito de comida para mayor comodidad de los clientes; también se está gestionando la idea de tener servicio para eventos privados en un futuro cercano. Asimismo, estas mejoras vienen acompañadas de un nuevo nombre “Hamburguesas Pablo’s Jr.” para dar un toque de formalidad, pero sin cambiar la esencia, ni el sabor.
Horarios:
Lunes a domingo
19:00 h a 03:00 h
