DE ACUERDO CON INFORMACIÓN de la Revista del Consumidor, México está suscrito desde 1958 al arreglo de lisboa, relativo a la protección de denominaciones de origen y su registro internacional. En nuestro país el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) es el organismo que se encarga de emitir declaratorias de protección de denominación de origen y autorizarlas, pues es el Estado Mexicano el propietario de los derechos.

Escogimos de la lista, las bebidas que tienen denominación de origen, ¿Cuáles ya has probado?

  • La charanda, se obtiene al destilar la caña de azúcar o sus derivados como el piloncillo o la melaza. La zona protegida comprende 16 municipios de la parte central del estado de Michoacán.
  • La Bacanoratradicional bebida etílica de Sonora, se obtiene de la fermentación de ciertas tunas de una área protegida del estado que abarca varios municipios.
  • El Sotol, se obtiene de las plantas conocidas como soto o sereque, que se cultiva en Chihuahua, Coahuila y Durango.
  • El Tequilael nombre dee usarse sólo para nombrar a las bebidas hechas de agave Tequilana Weber. Se establece como territorio de origen el estado de Jalisco y algunas tierras de Nayarit, Michoacán, Guanajuato y Tamaulipas.
  • El Mezcalse elabora con agave y su región geográfica abarca los estados de Guerrero, Oaxaca, Durango, San Luis Potosí y Zacatecas.
  • El Café de Veracruzsus profundos suelos volcánicos, su alta humedad todo el año y sus inviernos nublados le dan intenso sabor y cuerpo. Su zona de protección incluye todo el estado.
  • El café de Chiapas, se cultiva en suelos volcánicos, apto por su humedad y temperatura, se encuentra protegido en varios municipios.


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